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Jornadas Gastronómicas de la Tofona

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La tofona es un ingrediente muy valorado en muchas zonas y Gerona es una de esas ciudades que le dedican unas jornadas gastronómicas a este rico ingrediente, la tofona.

Empezaron el día once y finalizaran el día 30 de enero. Los restaurantes participantes son Alemanys 3, el Celler de Can Roca, Delicius, Duc de l’Obac, Maràngels, Massana, La Riera, La Banyeta y Quimera. Todos ellos incorporaran durante estos dias plaros elaborados con este sibarita ingrediente. Se trata de uno de esos ingredientes especiales, deliciosos y particulares de la gastronomía de la zona.

Para la inauguración de las jornadas, su presentación fue un desayuno con pan con tomate aceite DO Empordà y butifarra con tofona rayada. Riquísimo.

Disfruten de la muestra, de este rico ingrediente y de los manjares que elaboran los cocineros locales para esta ocasión. Unas Jornadas que sin duda alguna son interesantes por estar enfocadas a este riquísimo manjar, tan pagado en algunas zonas por su difícil recolección.

Buen provecho.

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