Jornadas Gastronómicas de la Tofona
Publicado por Loreto el .
La tofona es un ingrediente muy valorado en muchas zonas y Gerona es una de esas ciudades que le dedican unas jornadas gastronómicas a este rico ingrediente, la tofona.
Empezaron el día once y finalizaran el día 30 de enero. Los restaurantes participantes son Alemanys 3, el Celler de Can Roca, Delicius, Duc de l’Obac, Maràngels, Massana, La Riera, La Banyeta y Quimera. Todos ellos incorporaran durante estos dias plaros elaborados con este sibarita ingrediente. Se trata de uno de esos ingredientes especiales, deliciosos y particulares de la gastronomía de la zona.
Para la inauguración de las jornadas, su presentación fue un desayuno con pan con tomate aceite DO Empordà y butifarra con tofona rayada. Riquísimo.
Disfruten de la muestra, de este rico ingrediente y de los manjares que elaboran los cocineros locales para esta ocasión. Unas Jornadas que sin duda alguna son interesantes por estar enfocadas a este riquísimo manjar, tan pagado en algunas zonas por su difícil recolección.
Buen provecho.